• الرئيسية
• الأخبار

تسبب تفشي بكتيريا السالمونيلا المرتبط ببيض تم سحبه من الأسواق في إصابة 98 شخصًا داخل 17 ولاية أمريكية، ما دفع الجهات الصحية إلى إصدار تحذيرات عاجلة للمستهلكين بشأن سلامة المنتجات الغذائية.

 بدأت حالات الإصابة خلال الفترة من 21 نوفمبر وحتى 30 يونيو، فيما احتاج 26 شخصًا إلى تلقي الرعاية داخل المستشفيات، دون تسجيل أي وفيات حتى الآن.

تفاصيل البيض المسحوب من الأسواق

قامت شركة ميدويست بولتري سيرفيسز بسحب كميات من البيض المنتج والموزع من مزارع في ولاية تكساس، والتي تم تداولها خلال الفترة من 6 يونيو وحتى 3 يوليو.

وتم بيع البيض المتأثر تحت علامات تجارية متعددة، مع تواريخ صلاحية تتراوح بين 20 يوليو و17 أغسطس، كما تم توزيعه عبر عدد من سلاسل متاجر البقالة في عدة ولايات أمريكية.

وطالبت الجهات الصحية المستهلكين بمراجعة المنتجات الموجودة في الثلاجات والتأكد من عدم وجود العبوات المشمولة بعملية السحب.

ما هي بكتيريا السالمونيلا

تعد السالمونيلا من أكثر مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء انتشارًا، وتنتقل عادة عبر تناول أطعمة ملوثة، مثل:

• البيض.
• الدواجن.
• اللحوم.
• منتجات الألبان غير المبسترة.
• بعض الفواكه والخضراوات الطازجة.

وتظهر أعراض الإصابة غالبًا خلال فترة تتراوح بين 6 ساعات و6 أيام بعد تناول الطعام الملوث، وقد تستمر الأعراض من 4 إلى 7 أيام.

أعراض الإصابة بالسالمونيلا

تشمل العلامات الأكثر شيوعًا:

• الإسهال.
• الحمى.
• مغص وتقلصات المعدة.
• الغثيان.
• القيء.
• الصداع.
• الجفاف.

وغالبًا يتعافى الأشخاص الأصحاء دون الحاجة إلى علاج محدد، لكن العدوى قد تصبح خطيرة إذا انتقلت البكتيريا إلى خارج الأمعاء.

من الأكثر عرضة لمضاعفات خطيرة

هناك فئات تكون أكثر عرضة لتطور مضاعفات الإصابة بالسالمونيلا، من بينها:

• الأطفال أقل من 5 سنوات.
• كبار السن الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا فأكثر.
• النساء الحوامل.
• الأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة بسبب أمراض أو علاجات معينة.

وقد يحتاج هؤلاء إلى رعاية طبية عاجلة حال حدوث جفاف شديد أو وصول العدوى إلى مجرى الدم.

نصائح للوقاية من السالمونيلا

للحد من خطر الإصابة، ينصح خبراء الصحة بـ:

• طهي البيض جيدًا قبل تناوله.
• غسل اليدين قبل وبعد التعامل مع الطعام.
• حفظ المنتجات الغذائية في درجات حرارة مناسبة.
• تجنب تناول المنتجات غير المبسترة.
• متابعة تحذيرات سحب الأغذية الصادرة عن الجهات الصحية.