طريقة عمل صينية السردين بالبطاطس في الفرن خطوة بخطوة
تعد صينية السردين بالبطاطس في الفرن من الأطباق المنزلية التي تجمع بين المذاق اللذيذ وسهولة التحضير، إلى جانب قيمتها الغذائية المرتفعة، إذ تحتوي على البروتين وأحماض أوميجا 3 المفيدة لصحة القلب، فضلًا عن البطاطس والخضروات التي تمنح الوجبة عناصر غذائية متكاملة.
وتناسب هذه الوصفة وجبتي الغداء أو العشاء، كما تعد خيارًا اقتصاديًا يمكن تحضيره بمكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب المنازل.
مكونات صينية السردين بالبطاطس
- كيلو سردين منظف.
- 4 حبات بطاطس متوسطة مقطعة شرائح.
- 2 ثمرة طماطم مقطعة شرائح.
- 2 ثمرة بصل مقطعة حلقات.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 2 ثمرة فلفل أخضر مقطع شرائح.
- عصير ليمونتين.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة شطة (اختياري).
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير صينية السردين بالبطاطس
ابدئي بغسل السردين جيدًا، ثم تبليه بعصير الليمون والثوم والكمون والبابريكا والكزبرة الجافة والفلفل الأسود والملح، واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب التتبيلة.
تبلي شرائح البطاطس بقليل من الملح والفلفل الأسود وملعقة من زيت الزيتون، ثم ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت ورتبي البطاطس في القاع.
أضيفي فوقها حلقات البصل والطماطم والفلفل الأخضر، ثم رصي السردين المتبل فوق الخضروات، ووزعي ما تبقى من التتبيلة مع رشة من زيت الزيتون، ويمكن إضافة شرائح الليمون لتعزيز النكهة.
غطي الصينية بورق الألومنيوم، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30 دقيقة، وبعدها أزيلي ورق الألومنيوم واتركيها من 10 إلى 15 دقيقة إضافية حتى يتحمر الوجه وتنضج البطاطس بالكامل.
قدمي الصينية ساخنة بعد تزيينها بالبقدونس المفروم، إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي والسلطة الخضراء.
نصائح لنجاح الوصفة
- احرصي على تنظيف السردين جيدًا للتخلص من أي رائحة غير مرغوبة.
- لا تكثري من الملح لأن السردين قد يكون مالحًا بطبيعته.
- استخدمي زيت الزيتون للحصول على نكهة مميزة وفوائد صحية أكبر.
- يمكن إضافة شرائح الفلفل الملون أو الجزر لزيادة القيمة الغذائية.
- إذا كانت شرائح البطاطس سميكة، يفضل سلقها نصف سلقة قبل إدخالها الفرن لضمان نضجها الكامل.